Zupa dyniowa

Niewątpliwie pozycją obowiązkową jak chodzi o potrawy z dyni jest zupa krem. Zrobicie ją z dyni piżmowej, dyni Hokkaido, jak i każdej innej jadalnej odmiany.

Oto mój przepis na dziś:

Składniki:

• 1 dynia piżmowa
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 4 ziemniaki
• kawałek seler
•  pół pora
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• lubczyk
• ziele angielskie
• pieprz ziołowy
• sól, kurkuma
• liść laurowy imbir (szczypta)

Wykonanie:

Dynię umyć, przekroić na pół, oczyścić z pestek i włókien. Warzywa obrać, pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do garnka z gotującą się wodą, doprawić do smaku. Zupę gotować 35-40 minut do miękkości warzyw, po czym zmiksować blenderem na konsystencję zupy krem. Zupę podawać „przyozdobioną” jogurtem naturalnym.

Smacznego !