Sałatka wiosenna z jajkiem

Każdy z nas wypatruje już pomału cieplejszych dni. Żeby poczuć przez chwilę wiosenny klimat przygotowałam dla Was pyszną wiosenną sałatkę z jajkiem, tylko spójrzcie na talerz poniżej, od razu czuć wiosnę 😉
Oto mój przepis na dziś:

Składniki:

• sałata lodowa (połowa)
• natka pietruszki (2 duże garście)
• cebula czerwona (1 mała)
• papryka żółta (1 średnia)
• pestki dyni prażone (duża garść)
• olej lniany (2 łyżki)
• jajka na twardo (3 sztuki)
• lubczyk
• sól
• pieprz ziołowy
• rozmaryn
• czosnek
• ksylitol (łyżeczka)
• sok z cytryny

Wykonanie:

Warzywa umyj i obierz. Sałatę pokrój na mniejsze części. Całość posyp ksylitolem. Dodaj cebulę pokrojoną w krążki oraz paski papryki. Pestki z dyni upraż na suchej patelni teflonowej. Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupki i pokrój na ćwiartki. Sałatę wymieszaj z pozostałymi składnikami i dopraw do smaku. Na koniec dodaj wyciśnięty czosnek, olej i skrop sokiem z cytryny.

Smacznego !