Mufiny z jagodami

Idealne muffinki to świetny pomysł na deser na każda okazję.
Oto mój przepis na dziś:

Składniki:

• 160 g mąki pszennej tortowej
• 50 g cukru brzozowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 jajko
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 4 łyżki wody
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki jagód

Wykonanie:

Składniki suche połączyć w misce (mąkę i proszek najlepiej przesiać przez sitko). W 2 miseczce zmieszać widelcem mokre składniki, dodać je do suchych składników razem z jagodami i szybko, ale delikatnie wymieszać całość łyżką. Masę przełożyć do foremek wysmarowanych olejem. Muffinki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piec je przez około 20-25 minut, do wyrośnięcia i delikatnego zrumienienia.

Smacznego !