Ultraprzetworzona żywność może uzależniać tak samo jak używki. Badanie

9 października na łamach czasopisma „BMJ Journals” pojawił się artykuł naukowców ze Stanów Zjednoczonych, Brazylii i Hiszpanii na temat ultraprzetworzonej (UFP) żywności. Nowe badanie wykazało, że żywność taka może uzależniać tak samo jak palenie, picie alkoholu i hazard, a rezygnacja z niej może być równie trudna.

Z przeprowadzonego przeglądu wynika, że około 1 na 7 dorosłych osób jest uzależniona od bardzo wysoko przetworzonej żywności. Po analizie 281 badań przeprowadzonych w 36 państwach świata naukowcy szacują, że uzależnienie od żywności UFP występuje aż u 14% dorosłych oraz 12% dzieci.

Dla porównania, poziom uzależnienia w przypadku alkoholu to 14%, podczas gdy uzależnienie od tytoniu dotyczy 18% populacji.

Uzyskane wyniki wskazują także, że ultraprzetworzona żywność daje dużą satysfakcję, jest atrakcyjna i często spożywana kompulsywnie, a w niektórych przypadkach zachowania związane z tymi pokarmami mogą spełniać kryteria diagnozy zaburzeń związanych z używaniem substancji przycho-aktywnych.

Zdaniem naukowców UFP mogą mieć taki sam efekt jak narkotyki u osób doświadczających intensywnego głodu i objawów odstawienia.