Sałatka z burakami i kaparami

Czy wy także uważacie, że burak to dosyć nudne warzywo, którego nie da się przygotować w interesujący sposób?
Oto mój przepis na dziś:

Składniki:

• 1 duży burak gotowany
• garść kaparów
• kuskus (10 łyżek)
• 2 garście płatków migdałowych
• 5 kulek mini mozzarelli
• sałata lodowa (5 liści)
• olej rzepakowy (łyżka)
• lubczyk
• sól niskosodowa
• pieprz ziołowy
• czosnek suszony

Wykonanie:

Buraka pokroić w plastry i ułożyć na talerzu. Sałatę poszatkować, skropić olejem (łyżeczka), doprawić do smaku solą, pieprzem i lubczykiem i wyłożyć na środek talerza. Kuskus zalać wrzątkiem i zostawić na 5 minut. Po zaparzeniu kuskus polać olejem rzepakowym (łyżeczka), dodać czosnek, sól, lubczyk i pieprz. Kuskus wyłożyć na sałatę, posypać płatkami migdałowymi. Całość udekorować kuleczkami mozzarelli i kaparami.

Smacznego !