Sałatka z anchois

Oryginalna sałatka z dodatkiem anchois.
Oto mój przepis na dziś:

Składniki:

• sałata lodowa (główka)
• cebula (1 sztuka)
• brokuły
• puszka fasolki czerwonej
• kapary
• anchois (mały słoik)
• olej rzepakowy (3 łyżki)
• łyżeczka ksylitolu
• sól niskosodowa
• lubczyk
• czosnek
• rozmaryn
• pieprz ziołowy
• kuskus zaparzony (woreczek)
• orzechy nerkowca (garść)

Wykonanie:

Sałatę lodową pokroić drobno i posypać ksylitolem, zostawić na 20 minut. Wymieszać z olejem rzepakowym, dodać przyprawy i zioła. Cebulę pokroić w krążki i dodać do sałaty. Brokuły ugotować w wodzie lub na parze. Fasolkę odcedzić i przelać wodą na sitku. Kuskus zaparzyć, lekko posolić, dodać lubczyk i wymieszać. Sałatę wyłożyć na duży talerz, na środku sałaty dać kuskus (7 łyżek), na to odcedzone kapary (garść), dookoła talerza ułożyć zielone brokuły, orzechy nerkowca i czerwoną fasolkę. Sałatkę podawać z anchois (na 1 porcję około 5-6 anchois).

Smacznego !