Chleb dyniowy

Jako, że sezon dyniowy w pełni, a przed nami obchody Światowego Dnia Chleba, tym razem zobaczymy jak przygotować pyszny chleb dyniowy.

Oto mój przepis na dziś:

Składniki:

• 250 g puree z pieczonej dyni
• 75 ml oleju rzepakowego
• 120 g miodu pszczelego
• 150 ml napoju sojowego
• skórka starta z 1 pomarańczy
• 200 g mąki pełnoziarnistej
• 75 g skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• ½ łyżeczki kardamonu
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 50 g orzechów włoskich
• 50 g orzechów laskowych
• 50 g mieszanki bakaliowej.

Wykonanie:

Przygotuj puree z upieczonej dyni. Zblenduj razem z olejem i miodem. Dodaj napój sojowy, skórkę pomarańczową i wymieszaj. Do masy wsyp mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Dodaj przyprawy i wymieszaj. W osobnej miseczce zalej 1 łyżeczkę sody octem jabłkowym. Uzyskaną pianę wlej do masy i ponownie dokładnie wymieszaj. Dodaj posiekane orzechy włoskie, laskowe i bakalie. Wymieszaj. Keksówkę o długości 24-26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej masę na chlebek i wyrównaj. Piecz w 175 stopniach C około 50 minut. Gotowy chlebek wyjmij z piekarnika i pozostaw w keksówce do ostygnięcia.

Smacznego!